Soil Vegan Café, Amsterdam ouest

Soil Vegan Café utilise des techniques qui enrichissent les saveurs de manière naturelle : fermentation, fumage, affinage, marinage, macération.
Fabriqué à 90% en interne, ce qui n'est pas fait maison provient d'un groupe d'amis producteurs soigneusement sélectionnés.
Des plats et tapas travaillés avec des saveurs des 4 coins du monde.

Quelques plats au menu en 2022 :

Planche de chorizo vegan

Citrouille au beurre de cacahuète
tofu fumé, citrouille, céleri-rave, carotte, topinambour, panais, salade de chou, cacahuètes, coriandre, riz blanc

Nouilles de riz ivres
sauce umami, basilic thaï, chou, poireaux, poivrons, carottes, fèves germées, pois mange-tout

Ruben
tempeh mariné, kimchi, mayo au gochujang, verdures, pain au levain

Salade de nouilles de riz
vinaigrette arachide-gingembre, mangue, basilic thaï, chou, carottes, germes de soja, pois mange-tout, coriandre

L' ambiance est décontracté et la bière toujours fraîche !